Заек: как и кога

Как да отбележим заек, ще бъде обсъден в нашата статия. Ние повдигаме тази тема, защото отглеждането на ушите на месо се превръща в едно от най-популярните отрасли в животновъдството. Но за начинаещите животновъди е трудно да се справят с тънкостите на убийството, когато за първи път се сблъскат с това. Ще ви помогнем да разберете тази тема и ще ви научи как да пробождате животно, на каква възраст да го правите, как да подготвите себе си и животното, какво да правите с кожата, какви инструменти са необходими и защо са необходими правила.

Определяне на времето за умъртвяване в зависимост от предназначението на животновъда

Да започнем с това, че няма да разберем как да убием заек, а да установим зависимостта на този процес от целите, които преследвате. Ако сте специализирани в производството на месни продукти, тогава времето на годината за клане няма значение. Важно е да се изчака животните да достигнат необходимото тегло - от 1,5 кг.

Но, ако компетентно се доближавате до животновъдството и очаквате да получите висококачествени заешки кожи, извършете клането, имайки предвид някои нюанси. Определящ фактор е периодът на ливане. Ако не го вземете под внимание и е твърде рано да отбележите ушите, то козината ще се отдели и кожата ще се обезцени.

Избирайки оптималното време за клане, имайте предвид, че зайците узряват средно 4 месеца след раждането. Но преди да поставите ушите за клане, е необходимо да изчакате сезонно заточване, което идва през пролетта и есента. И не забравяйте, че ваксинираните животни са убити не по-рано от един месец след ваксинацията.

Въз основа на физиологични данни

Определете доколко заекът расте до клане, въз основа на физиологията на животните. Както вече споменахме, ако целта на убиването на животно е да се получи месо, тогава единственото изискване е да се постигне желаното тегло. Най-добрата маса от 1,5-3 кг уши набира 4-5 месеца, в зависимост от породата.

За да се получат висококачествени кожи, не е достатъчно да се хранят животните до определена маса. Зайците растат до 8-10 месеца. През този период, преживява двуетапен линеене. Първият - за 4 месеца, вторият - за 8 месеца. За да не се отлепва козината и продуктът не се обезценява, е необходимо да се изчакат и двата етапа.

Възможно е да се определи кога линията на заек е завършена по два начина. Първият е подходящ за всички породи. Опитайте се да извадите малко парче коса и да видите дали са останали в ръката. Ако да, тогава убийте животното по-рано.

Вторият вариант не е подходящ за бели зайци. Според него, краят на смяната на подкосъма се определя, както следва: разстилайте вълната и погледнете цвета на кожата. Тя трябва да има равномерен бял нюанс без петна. Ако е така, животните все още не са променили напълно кожата.

Преглед на инструментите и приспособленията

По-горе говорихме за възрастта, в която зайците са били заклани и как да определят момента на „Х“. Сега да разгледаме какъв инструмент да се подготви за клане. Важно е да се разбере, че повечето адаптации са подходящи за един метод на убиване и са напълно безполезни с друг.

Но някои устройства са по-популярни от други. Например, закачалка, която е необходима за окачване на зайци с главата надолу. Дизайнът се състои от кука за окачване и хоризонтална шина, по ръбовете на която са монтирани лапи. Използвайте го, за да премахнете кожата, и се интересувате от подробности по темата, които могат да бъдат намерени в статията "Как да закланяме заек".

Винаги е необходим добър нож - без него е невъзможно да се премахне кожата. Ако изберете тъп оръжие, можете да повредите бъдещия продукт. Препоръчваме ви да съхранявате различни ястия за събиране на кръвта и вътрешните органи на зайците по време на рязането. Набор от други инструменти зависи от кой метод на клане предпочитате.

Методи и техники за убиване на ушите

Има няколко техники за клане на заек у дома. Като начало по-подходяща е безкръвната версия, при която животните са „избити” от централната нервна система (ЦНС) чрез зашеметяване. Това е един вид анестезия, забраняваща чувствата им. Само след това те биват убивани и кървят.

Кръвният метод не предполага предварително зашеметяване. За да го използват, зайците отрязват голяма артерия, така че кръвта да напусне трупа възможно най-бързо. Освен това има:

  • френски метод;
  • електрическо клане;
  • въздушна емболия;
  • фрактура;
  • пистолета.

Можете да прочетете повече за тези методи по-долу. Що се отнася до избора на технология за убиване на зайци, решението е винаги индивидуално. Безкръвните технологии се считат за най-хуманни. Но освобождаването на кръв, когато сърцето работи, е по-бързо.

От друга страна, кървенето при убиването на животно може да бъде част от религиозна култура. Например, мюсюлманите.

Безкръвен метод за убиване на животно

Клането на зайци по безкръвния метод е най-често срещано явление. Принципът му не създава трудности дори за начинаещи. Ушната птица, избрана за клане, се вдига от задните крака с лявата си ръка, така че главата му е на дъното. Ще трябва малко да изчакаме, преди животното да престане да се скъсва.

Когато зайците се успокоят, стрелците ги удрят с едно точно ударение с нож в тилната област зад ушите. Това води до факта, че продълговатата част на мозъка е засегната и възниква респираторна парализа, в резултат на което ушите мишка умират. Когато се използва този метод, смъртта настъпва почти моментално, така че кръвта от трупа не изтича достатъчно бързо.

За обезкървяването на трупа, зайците се суспендират от задните крака и се пробиват през носната преграда или се изтегля окото. Това трябва да се направи бързо, така че кръвта да няма време да застине. За вземане на кръв използвайте приготвен контейнер. Възможно е да се определи, че процедурата се допълва от цвета на месото: той придобива бяло-розов оттенък.

Френски метод и технология на електрическия ток

За да се извърши клането на заек по френския метод, само физически силен човек може Принципът му е, че водачът с една ръка отнема животното до ушите, а вторият здраво фиксира задните си крака. Веднага след като животното спре да се бори, е необходимо да го дърпате силно в различни посоки, което ще доведе до разкъсване на кръвоносните съдове и артериите. Смъртта в този случай идва веднага.

По-хуманно е да се убиват зайци у дома с електрически ток. Но прилагането на техниката изисква използването на специално оборудване и е нерентабилно за малките стопанства. Но ако производството на заешко месо бъде пуснато в експлоатация, тогава използването на тази технология е оправдано.

За да убиете заек с електричество, ще ви трябва кабел, на единия край на който ще има 2 метални щифта, а от друга - щепсел към 220-волтов контакт. Една игла се въвежда в седалищния мускул, а вторият - в областта между ушите. Остава само да включите щепсела в контакта, след което животното веднага ще умре.

Други методи за убиване: колапс на врата, въздушна емболия и изстрел в главата

Ако не разполагате с никакво оборудване, можете да убивате зайци, като просто сгънете шията. Използвайте лявата си ръка, за да фиксирате животното, и с дясната си ръка вземете врата му, така че пръстите ви да се затворят под брадичката му. Сега бързо завъртете ръката 240 градуса или повече, което ще доведе до счупена врата и незабавна смърт.

Когато избирате техника за клане на зайци, опитайте се да направите животното умира незабавно. Хуманно е към него и по-лесно за вашата психика.

Технологията на въздушната ембола се състои в въвеждането на голямо количество въздух във вената, идваща към сърцето. По-удобно е да използвате голяма спринцовка. Поставете инжекция с кислород в ухото на зайчето, така че той скоро ще стигне до сърцето. Но не забравяйте, че това не е най-хуманният вариант, тъй като смъртта настъпва не по-рано от минута.

Можете да убиете зайците, като го застреляте в главата с игла за болтове. Това е специално устройство, което поражда голяма сила. Основното нещо е да се изчисли точката на изстрела: нарисувайте линии от лявото ухо до дясното око и от дясното ухо до лявото око. Местоположението на иглата е пресечната точка на тези два сегмента.

Няколко думи за рационалното използване на орлите

Отглеждането на зайци за месо не е достатъчно. Това е само част от печалбата, която можете да получите. Ще бъде рационално да се изпълняват и техните кожи. Решавайки да направим тази страна на бизнеса, трябва да запомните няколко прости правила. След като разцепите трупа, трябва да почистите и да запазите кожата на кожата.

Процесът на консервиране е както следва:

  • Кожи, опъващи се на специални подпори;
  • покрити със сол;
  • краищата са изправени;
  • изработени заготовки, така че да не влизат в контакт един с друг;
  • сушени в тъмна стая най-малко един ден.

Ако в помещението се намира мол за сушене на заешки кожи, то тогава към солта се добавя нафталин или друг репелент за насекоми.

Ако не е достатъчно да се изгладят кожите, материалът ще изгният, а върху него ще се появят плешиви петна. Тогава зайците умряха напразно и не получавате очаквания доход. Тъкани, подготвени за сушене, се съхраняват в помещение с температура 18-22 градуса по Целзий. Нагряването над 30 градуса, студено и влажно, влияе неблагоприятно на продукта.

Дори изсушените заешки кожи не трябва да се съхраняват дълго време. Колкото по-бързо се използват, толкова по-добре ще се получи елементът. Повече информация за създаването на заготовки можете да намерите в раздела "За производството на заешки кожи у дома".

Съвети и трикове за начинаещи

Процесът на отглеждане на ушите, включва дълъг и близък контакт с тях. Следователно не е лесно да се убиват зайци поради силната емоционална привързаност. Това е най-честата грешка начинаещите животновъди - пристрастяване.

Ето защо за начинаещите е трудно да се убият животните, особено сами. Препоръчваме ви да не се доближавате до тях, но ако това вече се е случило, изберете най-бързия и безболезнен начин за убиване.

Никога не убивайте заек преди ветеринарът да го изследва. Ако специалистът открие болест, след това изрежете това животно не си струва, защото месото му е неподходящо за консумация. Забранено е да се убиват бременни зайци и новородени бебета, ако в стопанството няма епидемия.

Ако децата живеят във фермата, опитайте се да убиете животните, така че да не ги виждат. В деня преди клането, селектират се избраните зайци отделно от останалата част от групата. По това време им е забранено да се хранят, така че в процеса на смъртта изпражненията да не развалят продукта. Можете да дадете само вода.

Потапяне при зайци започва с муцуната и завършва на опашката. Затова краят му се проверява на задните крака. Не избирайте прекалено голям нож за дърворезба - по-добре е да се побира удобно в ръката ви.

Ако ви харесва материалът, моля, харесайте ни и повторете, за да кажете на приятелите си за това.

Напишете коментари и споделяйте информация с колегите си.

Загрузка...

Гледайте видеоклипа: Как се ваксинира заек (Октомври 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популярни Категории